单宁酶
单宁酶
常用名：单宁酶
CAS号：9025-71-2
英文名：Tannase
中文别名：单宁酶|鞣酸酶|单宁酶(米曲霉)|丹宁酶|单宁酯酰水解酶|单宁酶,鞣酸酶
单宁酶名称
中文名：单宁酶
英文名：tannase
中文别名：单宁酶|鞣酸酶|单宁酶(米曲霉)|丹宁酶|单宁酯酰水解酶|单宁酶,鞣酸酶
英文别名：更多
单宁酶生物活性
描述：单宁酸酶,也称为单宁酸水解酶,是一种能够水解酯键和单宁酸侧键,释放葡萄糖和没食子酸的酶,在澄清葡萄酒和果汁方面表现突出[1]。
相关类别：研究领域>>其他
参考文献：
[1].JulianaSilvadeLima,etal.Production,characterizationoftannasefromPenicilliummontanenseURM6286underSSFusingagroindustrialwastes,andapplicationintheclarificationofgrapejuice(VitisviniferaL.).ScientificWorldJournal.2014;2014:182025.
单宁酶物理化学性质
外观性状：powder|white
储存条件：
密封包装。阴凉、干燥处保存。
稳定性：
常温常压下不稳定
避免湿，热，高温，
计算化学：
计算化学数据：
1、疏水参数计算参考值（XlogP）：1.4
2、氢键供体数量：1
3、氢键受体数量：5
4、可旋转化学键数量：2
5、拓扑分子极性表面积（TPSA）：70.5
6、重原子数量：17
7、表面电荷：0
8、复杂度：378
9、同位素原子数量：0
10、确定原子立构中心数量：0
11、不确定原子立构中心数量：0
12、确定化学键立构中心数量：0
13、不确定化学键立构中心数量：0
14、共价键单元数量：1
更多：1.性状:淡黑色粉末2.密度（g/mL,25℃）：未确定
3.相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定
4.熔点（ºC）：未确定
5.沸点（ºC,常压）：未确定
6.沸点（ºC,5.2kPa）：未确定
7.折射率：未确定
8.闪点（ºC）：未确定
9.比旋光度（º）：未确定
10.自燃点或引燃温度（ºC）：未确定
11.蒸气压（kPa,20ºC）：未确定
12.饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定
13.燃烧热（KJ/mol）：未确定
14.临界温度（ºC）：未确定
15.临界压力（KPa）：未确定
16.油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定
17.爆炸上限（%,V/V）：未确定
18.爆炸下限（%,V/V）：未确定
19.溶解性：溶于水
单宁酶毒性和生态
：
单宁酶生态学数据:
通常对水是不危害的，若无政府许可，勿将材料排入周围环境。
单宁酶毒性英文版
单宁酶安全信息
符号：
GHS08
信号词：Danger
危害声明：H334
警示性声明：P261-P342+P311
个人防护装备：dustmasktypeN95(US);Eyeshields;Faceshields;Gloves
危害码(欧洲)：Xn
风险声明(欧洲)：42
安全声明(欧洲)：22-45
危险品运输编码：NONHforallmodesoftransport
WGK德国：1
单宁酶制备
由黑曲霉或灰绿青霉在含有2%鞣酸和0.2%酪蛋白水解物的蔡氏培养基中受控培养后，取出菌丝，再用丙酮沉淀后干燥而得。
单宁酶文献31
更多文献：Enzymaticimprovementinthepolyphenolextractabilityandantioxidantactivityofgreenteaextracts.
Biosci.Biotechnol.Biochem.77(1),22-9,(2013)
Thisstudydescribesincreasesinextractionefficiencyandthebioconversionofcatechinsaftertreatmentwithseveralcommercialenzymes.Tannasewasalsousedtoimprovetheanti-radicalactivities…
：
：BiochemicalcharacterizationofAspergillusoryzaenativetannaseandtherecombinantenzymeexpressedinPichiapastoris.
J.Biosci.Bioeng.118(4),392-5,(2014)
Inthisstudy,thebiochemicalpropertiesoftherecombinanttannasefromAspegillusoryzaewerecomparedwiththoseofthenativeenzyme.Extracellularnativetannasewaspurifiedfromacommerciale…
：
：Scalingupofhigh-speedcountercurrentchromatographicapparatuswiththreecolumnsconnectedinseriesforrapidpreparationof(-)-epicatechin.
J.Chromatogr.A.1271(1),62-6,(2013)
Inthepresentstudy,compacthigh-speedcountercurrentchromatographicapparatuswasconstructedwiththreecolumnsconnectedinseries.Twosetsofcolumnswerepreparedfrom10mmand12mmI.D.tu…
：
单宁酶英文别名
：TANNASE
：tannasefromaspergillusficuum
：MFCD00212735
：tanninacylhydrolase
单宁酶重点介绍
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食品添加剂是指能改善食品的感观性状(色、香、味)和食品质量所添加的一种天然或人工合成的化学物质。在成人食品中，可以根据我国的卫生标准添加一些添加剂，但在婴幼儿食品中，应严格控制使用。
ChanNingMei
單寧酶
公司简介
广州佳途科技股份有限公司是一家专注于高难度小分子药物化学合成-放大生产的国家高新技术企业，现有员工超过180人，技术人员占比72%。基于多年小分子药物合成经验及技术积累，公司构建了硝化/氢化/超低温特殊反应技术平台、新分子设计合成技术平台、微通道连续反应生产应用平台，为客户提供专业的化合物合成CRO/CDMO服务。
资质荣誉
国家高新技术企业、国家标准样品专家咨询委员会委员、中国科技创新先进单位、广东省守合同重信用企业、广州市专精特新中小企业。
核心技术
- 硝化反应技术:
1.硝化剂筛选:针对不同的反应底物活性选择合适的硝化剂;
2.硝化方法筛选:从安全和操作方面筛选与反应底物匹配的硝化方法;
3.硝化工艺优化:通过平行反应筛选最佳的反应温度、体积、滴加速度等，以获得最优工艺;
4.反应安全性评估:对需要工业化生产的反应进行安全性评估，确保安全生产;
5.流体化学反应装置:通过流体化学反应技术，筛选适合的工艺，提高反应的安全性。 - 氢化反应技术:
1.催化剂筛选:筛选适合反应底物的催化剂;
2.氢化工艺优化:针对性的优化工艺，以达到成本低，绿色环保的目的;
3.反应安全性评估:选择合适的反应温度和压力，达到安全生产的目的。 - 超低温反应技术:
1.反应类型:技术人员具有格式反应、锂化反应、低温环化反应等低温反应经验;
2.工艺优化:通过平行反应筛选最佳的反应温度、体积、滴加速度等，以获得最优工艺;
3.操作安全性评估:对反应各环节严格把控，确保安全;
4.反应装置:实验室配备50L超低温反应釜和液氨罐，可满足-100℃-200℃反应。
研发&生产
中间体合成实验室:
工艺放大实验室:
分析实验室:
