黄原胶

黄原胶名称

中文名：黄原胶
英文名：Xanthangum
中文别名：黄单胞菌多糖|昔嘌呤树胶|黄胶、汉生胶|黄原胶|黄原胶来源甘蓝黑腐病黄单胞菌|甘蓝黑腐病黄单胞菌胶|黄单胞多糖
英文别名：更多

黄原胶生物活性

描述：黄原胶是由油菜黄单胞菌产生的一种微生物多糖。黄原胶的结构基于β-(1-4)连接的葡萄糖单元的纤维素主链,甘露糖-葡萄糖醛酸-甘露糖的三糖侧连接到主链中的每一个其他葡萄糖单元。一些末端甘露糖单元被丙酮酸化,一些内部甘露糖单位被乙酰化。由于其独特的流变性和凝胶财产,它被广泛用作食品添加剂、增稠剂和稳定剂,在食品和石油工业中得到了应用。
相关类别：研究领域>>其他

黄原胶物理化学性质

分子式：C8H14Cl2N2O2
分子量：241.115
精确质量：240.043228
外观性状：固体;WhitetoLightredtoGreenpowdertocrystal
储存条件：

密封包装。阴凉、干燥处存放。

稳定性：

1.黄原胶是由甘蓝黑腐病野油菜黄单孢杆菌利用玉米淀粉、经生物工程制取的生物聚合物，它是由葡萄糖、甘露糖、葡萄糖醛酸、乙酸和丙酮酸组成的生物多糖。黄原胶的分子结构决定了它具有其它聚合物无法比拟的性能：1低浓度下高粘度特性；2良好的流动触变性或假塑性；3耐酸、碱、盐，抗氧化、酶解；4耐温，在若干次冷冻和解冻过程保持稳定，在高温条件下保持稳定；5与酸、碱、盐、还原剂、表面活性剂、防腐剂、天然的或合成的增稠剂在同一溶液体系中有良好的兼容性；6良好的分散作用，乳化稳定作用和悬浮颗粒、油滴能力。

遵照规格使用和储存则不会分解。

分子结构：

1、摩尔折射率：无可用

2、摩尔体积（cm3/mol）：无可用

3、等张比容（90.2K）：无可用

4、表面张力（dyne/cm）：无可用

计算化学：

1、疏水参数计算参考值（XlogP）：3.5

2、氢键供体数量：0

3、氢键受体数量：1

4、可旋转化学键数量：0

5、拓扑分子极性表面积（TPSA）：9.2

6、重原子数量：14

7、表面电荷：0

8、复杂度：181

9、同位素原子数量：0

10、确定原子立构中心数量：0

11、不确定原子立构中心数量：0

12、确定化学键立构中心数量：0

13、不确定化学键立构中心数量：0

14、共价键单元数量：1

更多：1.性状：为浅黄褐色粉末。2.密度（g/mL,25/4℃）：无可用

3.相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：无可用

4.熔点（ºC）：无可用

5.沸点（ºC,常压）：无可用

6.沸点（ºC,5.2kPa）：无可用

7.折射率：无可用

8.闪点（ºC）：无可用

9.比旋光度（º）：无可用

10.自燃点或引燃温度（ºC）：无可用

11.蒸气压（kPa,25ºC）：无可用

12.饱和蒸气压（kPa,60ºC）：无可用

13.燃烧热（KJ/mol）：无可用

14.临界温度（ºC）：无可用

15.临界压力（KPa）：无可用

16.油水（辛醇/水）分配系数的对数值：无可用

17.爆炸上限（%,V/V）：无可用

18.爆炸下限（%,V/V）：无可用

19.溶解性：易溶于水，可与甲醇、乙醇、异丙醇以及丙酮互溶黄原胶与多数有机溶剂不溶。

黄原胶毒性和生态

：

黄原胶生态学数据:

通常对水是不危害的，若无政府许可，勿将材料排入周围环境。

黄原胶毒性英文版

黄原胶安全信息

个人防护装备：Eyeshields;Gloves;typeN95(US);typeP1(EN143)respiratorfilter
危害码(欧洲)：Xi
危险品运输编码：NONHforallmodesoftransport
WGK德国：1

黄原胶制备

1.将含有1%～5%的葡萄糖和无机盐的培养基调pH值为6.0～7.0，再加入野油菜黄单胞菌接种体，培养50～100h，可得到4～12Pa·s的高黏度液体。然后在30℃下通气，搅拌，发酵48～60h后，加热至70～80℃使菌体细胞灭活，再加稀盐酸调pH值为2，加入异丙醇或乙醇使其沉淀，然后进行干燥而得。

2.是一种从豆科黄蓍属的各种灌木树皮渗出物中提炼出的天然植物胶。主要产于南美洲和伊朗、希腊、叙利亚等国及中亚地区。

黄原胶文献16

更多文献：EffectsofbolusrheologyonaspirationinpatientswithDysphagia.

J.Acad.Nutr.Diet.114(4),590-4,(2014)

Bolusmanipulationisaprimarytreatmentstrategyinthemanagementoforal-pharyngealdysphagia.Theuseofthickeningagentstoalterbolusrheologyisparticularlycommonplace;however,theprecis…

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：Physico-chemicalstabilityofastaxanthinnanodispersionspreparedwithpolysaccharidesasstabilizingagents.

Int.J.FoodSci.Nutr.64(6),744-8,(2013)

Theemulsificationandstabilizationabilityoffourselectedpolysaccharides,namely,gumArabic,xanthangum,pectinandmethylcellulose,inthepreparationofwater-dispersibleastaxanthinnanopar…

：
：Investigationsintothetensilefailureofdoubly-convexcylindricaltabletsunderdiametralloadingusingfiniteelementmethodology.

Int.J.Pharm.454(1),412-24,(2013)

Intheliteraturevarioussolutionsexistforthecalculationofthediametralcompressiontensilestrengthofdoubly-convextabletsandeachapproachisbasedonexperimentaldataobtainedfromsingl…

：

黄原胶英文别名

：2-(2,4-Diaminophenoxy)ethanoldihydrochloride
：MFCD00131256
：Ethanol,2-(2,4-diaminophenoxy)-,hydrochloride(1:2)
：EINECS234-394-2
：guaranteexanthangum

黄原胶重点介绍

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中草药化学是指运用现代化学的理论和方法研究中草药化学成分的科学，中草药化学研究的对象是中草药中的化学成分，中草药所含化学成分很复杂，通常有糖类、氨基酸、蛋白质、油脂、蜡、酶、色素、维生素、有机酸、鞣质、无机盐、挥发油、生物碱、甙类等。每一种中草药都可能含有多种成分。

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