无花果蛋白酶,来源于无花果树乳胶

无花果蛋白酶,来源于无花果树乳胶名称

中文名：无花果蛋白酶
英文名：Ficin
英文别名：更多

无花果蛋白酶,来源于无花果树乳胶生物活性

描述：无花果是一种由几种蛋白酶组成的酶提取物,这些蛋白酶可以从无花果和无花果胶乳中分离出来。在果实成熟过程中,无花果在不同比例下具有不同的特异性。无花果广泛用于蛋白质水解、食品、生物活性肽和抗体片段的生产[1][2]。
相关类别：研究领域>>其他研究领域>>代谢疾病
体外研究：无花果(0-8µg/mL)以酪蛋白为底物,在280纳米处测量三氯乙酸滤液的吸光度,检测菲辛活性[2]。菲卡因(0-200µg/mL)在对硝基苯甲氧基甘氨酸酯为底物时,以剂量依赖性方式增加400纳米处的吸光度[2]。
参考文献：

[1].Morellon-SterlingR,etal.Ficin:Aproteaseextractwithrelevanceinbiotechnologyandbiocatalysis.IntJBiolMacromol.2020Nov1;162:394-404.

[2].LienerIE,FriedensonB.[17]Ficin[M]//Methodsinenzymology.AcademicPress,1970,19:261-273.

[3].RatanaKhanokchaiK.PurificationandCharacterizationofCysteineProteinasefromSomeVegetablesandfruits[J].2009.

无花果蛋白酶,来源于无花果树乳胶物理化学性质

密度：1.4±0.1g/cm3
沸点：656.2±55.0°Cat760mmHg
分子式：C9H14N4O3
分子量：226.232
闪点：350.7±31.5°C
精确质量：226.106583
LogP：-2.17
外观性状：salinesuspension|tan
蒸汽压：0.0±2.1mmHgat25°C
折射率：1.591
储存条件：常温常压密封干燥处保存悬浮液应防止冻结
稳定性：

常温常压下稳定

避免光，湿，高温

水溶解性：Solubleincoldwater.
计算化学：

1、疏水参数计算参考值（XlogP）：-4

2、氢键供体数量：4

3、氢键受体数量：5

4、可旋转化学键数量：6

5、互变异构体数量：4

6、拓扑分子极性表面积（TPSA）：121

7、重原子数量：16

8、表面电荷：0

9、复杂度：259

10、同位素原子数量：0

11、确定原子立构中心数量：0

12、不确定原子立构中心数量：1

13、确定化学键立构中心数量：0

14、不确定化学键立构中心数量：0

15、共价键单元数量：1

更多：

1.性状：白色至淡黄或奶油色的粉末

2.密度（g/mL,25/4℃）：未确定

3.相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定

4.熔点（ºC）：未确定

5.沸点（ºC,常压）：未确定

6.沸点（ºC,5.2kPa）：未确定

7.折射率：未确定

8.闪点（ºC）：未确定

9.比旋光度（º）：未确定

10.自燃点或引燃温度（ºC）：未确定

11.蒸气压（kPa,25ºC）：未确定

12.饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定

13.燃烧热（KJ/mol）：未确定

14.临界温度（ºC）：未确定

15.临界压力（KPa）：未确定

16.油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定

17.爆炸上限（%,V/V）：未确定

18.爆炸下限（%,V/V）：未确定19.溶解性：完全溶于水，不溶于一般有机溶剂

无花果蛋白酶,来源于无花果树乳胶毒性和生态

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无花果蛋白酶,来源于无花果树乳胶毒理学数据:

小鼠经口LD50：10mg/kg，大鼠经口LD50：10mg/kg

小鼠吸收LCLo：290mg/m3/10M猫吸收LCLo：290mg/m3/10M

兔子吸收LD50：5mg/kg；兔子吸收LCLo：290mg/m3/10M

猪经口LD50：5mg/kg猪吸收LCLo：290mg/m3/10M

无花果蛋白酶,来源于无花果树乳胶生态学数据:

该物质对环境可能有危害，对水体应给予特别注意。

无花果蛋白酶,来源于无花果树乳胶毒性英文版

无花果蛋白酶,来源于无花果树乳胶安全信息

符号：
GHS08
信号词：Danger
危害声明：H334
警示性声明：P261-P342+P311
个人防护装备：Eyeshields;full-facerespirator(US);Gloves;multi-purposecombinationrespiratorcartridge(US);typeABEK(EN14387)respiratorfilter
危害码(欧洲)：Xn,Xi
风险声明(欧洲)：36/37/38-42
安全声明(欧洲)：26-36-36/37-24-22-45-23
危险品运输编码：NONHforallmodesoftransport
WGK德国：3
RTECS号：LK3675000

无花果蛋白酶,来源于无花果树乳胶制备

由无花果（Ficussp.)树的胶乳和不成熟的果实乳汁用PH值4.0的水进行抽提，在乙二胺四乙酸（EDTA）存在下用硫酸进行盐析（二次），再用食盐盐析二次而成。得率约11%。一个绿的重10～15g的无花果，可含有100～150mg商业性无花果蛋白酶。经阳光干燥后仅存活力约12%。100℃烘干的果实已无活性

无花果蛋白酶,来源于无花果树乳胶文献26

更多文献：Variousformsofrabbitplasmaalpha-1-antiproteinase.

Biochem.Mol.Biol.Int.46(1),27-34,(1998)

Aminoacidsequencingoftheficin-derivedC-terminalfragmentsofalpha-1-antiproteinase(alsocalledalpha-1-antitrypsinoralpha-1-proteinaseinhibitor)preparedfromrabbitplasmarevealedthepre…

：
：Characterizationofacid-inducedmoltenglobulelikestateofficin.

Int.J.Biol.Macromol.45(3),248-54,(2009)

EffectofpHontheconformationalbehaviourofficin(EC3.4.22.3),acysteineproteasefromthelatexofFicuscaricawasmonitoredbycirculardichroism,fluorescencespectroscopy,ANSbindingand…

：
：Variationinaspectsofcysteineproteinasecatalyticmechanismdeducedbyspectroscopicobservationofdithioesterintermediates,kineticanalysisandmoleculardynamicssimulations.

Biochem.J.357(Pt2),343-52,(2001)

Thepossibilityofaslowpost-acylationconformationalchangeduringcatalysisbycysteineproteinaseswasinvestigatedbyusinganewchromogenicsubstrate,N-acetyl-Phe-Glymethylthionoester,four…

：

无花果蛋白酶,来源于无花果树乳胶英文别名

：2-[(3-Aminopropanoyl)amino]-3-(1H-imidazol-4-yl)propanoicacid
：Histidine,β-alanyl-
：MFCD00081597
：b-Alanylhistidine
：β-Alanylhistidine
：carnosine
：N-(3-Aminopropanoyl)histidine

无花果蛋白酶,来源于无花果树乳胶重点介绍

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食品添加剂是指能改善食品的感观性状(色、香、味)和食品质量所添加的一种天然或人工合成的化学物质。在成人食品中，可以根据我国的卫生标准添加一些添加剂，但在婴幼儿食品中，应严格控制使用。

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