小麦淀粉

小麦淀粉名称

中文名：小麦淀粉
英文名：StarchHydrolyzed
中文别名：玉米澱粉|酸处理淀粉|酸性水解淀粉|酸变性淀粉|水解淀粉
英文别名：更多

小麦淀粉物理化学性质

密度：1.005 g/mL at25 °C
熔点：256-258 °C(dec.)(lit.)
分子式：(C6H10O5)n
外观性状：Liquid|cleartoslightlyhazy
储存条件：

存放在密封容器内，并放在阴凉，干燥处。储存的地方必须远离氧化剂。

稳定性：

常温常压下稳定。

水溶解性：H2O:20 mg/mL,colorless,cleartoslightlyturbid
计算化学：

1、疏水参数计算参考值（XlogP）：

2、氢键供体数量：

3、氢键受体数量：

4、可旋转化学键数量：

5、拓扑分子极性表面积（TPSA）：

6、重原子数量：

7、表面电荷：

8、复杂度：

9、同位素原子数量：0

10、确定原子立构中心数量：0

11、不确定原子立构中心数量：0

12、确定化学键立构中心数量：0

13、不确定化学键立构中心数量：0

14、共价键单元数量：1

更多：1.性状：白色无定形粉末。无味2.密度（g/mL,25/4℃）：1.0053.相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：1.499~1.5134.熔点（ºC）：256-258

5.沸点（ºC,常压）：未确定

6.沸点（ºC,5.2kPa）：未确定

7.折射率：未确定

8.闪点（ºC）：未确定

9.比旋光度（º）：未确定

10.自燃点或引燃温度（ºC）：未确定

11.蒸气压（kPa,25ºC）：未确定

12.饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定

13.燃烧热（KJ/mol）：未确定

14.临界温度（ºC）：未确定

15.临界压力（KPa）：未确定

16.油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定

17.爆炸上限（%,V/V）：未确定

18.爆炸下限（%,V/V）：未确定

19.溶解性：不溶于冷水、乙醇和乙醚，在热水中形成凝胶。

小麦淀粉安全信息

危害码(欧洲)：Xi
风险声明(欧洲)：36
安全声明(欧洲)：26
WGK德国：1
RTECS号：GM5090000

小麦淀粉制备

淀粉乳用盐酸(≤7.0%)或正磷酸(≤7.0%)或硫酸(≤2.0在低于糊化温度的条件下反应后再中和、洗涤、干燥而成。

小麦淀粉英文别名

：amylum
：amidon
：maisstarch
：arrowrootstarch
：dextrinpotatowhite
：cornstarch
：ricestarch
：smithies

小麦淀粉重点介绍

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蛋白质研究可以追朔到19世纪初。1838年德国科学家G.J.Mudler在文章中提出了Protein一词，后来曾用过许多其他的词汇，直到本世纪初才统一用Protein一词。此词来源于希腊文Προτο，意思是“最原初的”，中文译为“蛋白质”。曾建议译成“朊”，但因蛋白质一词使用已久，因此未被推广。

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